Cuisinier ou Cuisinière H/F - France Travail

Nous recherchons une ou un agent polyvalent de production avec roulements hebdomadaires (cuisson, préparation froide, service self, distribution, transport, nettoyage, gestion de stocks, enregistrements d'activité sur supports de traçabilité.)Repos variables (une garde de week-end par mois en moyenne)Respect des règles d'hygiène, de circulation et de sécuritéCompétences techniques :Connaissance des produits alimentaires, et filières de production et respect de leur mode de stockageConnaissance et respect des modes de fabrication des plats cuisinés en vigueur dans l'établissementConnaissance et respect des règles d'hygiène et de circulationConnaissance et respect des règles d'utilisation du matérielConnaissance et respect du mode de fonctionnement du service ( fiches de postes, horaires, roulements, pauses )Compétences relationnelles :Savoir s'impliquer dans une dynamique de serviceSavoir coordonner son travail avec celui de ses collèguesCompétences organisationnelles :Organiser son activité dans le cadre des plannings de production en évaluant les prioritésRespecter les échéances ( heures des départs de livraison , de service )Participer aux diverses procédures d'évaluation ( traçabilité, audit nettoyage, réunions, formations )Compétences personnelles :CAP, BEP ou Bac Pro Formation hôtelière option cuisineExpérience souhaitée dans le secteur collectif.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités hospitalières

• Compétences ménagères
• Gestion des stocks
• Traitement des commandes
• Normes d'hygiène